ホクチクとは

／会社案内／沿革／アクセスマップ／施設設備／

－基本コンセプト－

HACCP化施設に準じて、各作業ラインでの間仕切り化など、HACCP対応型の現場レイアウトを取り入れ、『食の安心・安全』を原則に、自社製造商品の安全化、加工場内の温度・湿度管理により、高鮮度化ならびに品質の向上化を図つています。

また今後の顧客ニーズを睨み、燻製加工品の製造をはじめとした、その他の加熱加工品の開発、商品化にも取り組めるように、加熱専用の加工室も設けております。

1 牛枝肉の入荷から、加工、保存、出荷まで、原料ならびに商品のワンルート化

2 人の出入りもワンルート化

3 主要な作業室・加工室と、冷蔵庫内の見える化(可視化)

4 場内全床のドライ化　(加工場内の側溝を全て無しに。よって、カビや害虫発生の抑制に)

5 入荷室、加工場内、出荷室の温度・湿度のコントロールを可能　(冷蔵庫・冷凍庫の温度管理は24時間監視)

6 各室仕切リドア、冷蔵庫・冷凍庫ドアの開閉を非接触仕様に指定　(一部は除く）

会社案内

商号	ホクチク株式会社
代表者	代表取締役　川口貴義
所在地	〒918-8231 福井県福井市問屋町1丁目15番地
TEL	0776-21-3360
FAX	0776-21-3361
設立	昭和48年9月
資本金	1,830万円
業務内容	食肉の加工、卸売販売
主要取扱い商品	各種国産牛肉、各種国産豚肉、各種国産鶏肉、各種輸入肉、各種加工品
主要取扱い銘柄（牛・豚）	若狭牛（三ツ星若狭牛）、鹿児島黒牛、仙台牛未来めむろ牛、しほろ牛、茂野ウコン牛福井県産豚肉、鹿児島県産豚肉、鹿児島黒豚
主要販売先	県内外の食肉専門店、スーパー量販店、食品卸問屋
主要仕入先	株式会社ナンチク、株式会社藤太、JA福井県経済連、ホクレン農業協同組合連合会食肉メーカー、商社
取引金融機関	北陸銀行木田支店、福井銀行今市支店、日本政策金融公庫福井支店、商工中金福井支店
指定店登録	若狭牛提供の店指定店13号（若狭牛流通推進協議会）鹿児島黒牛黒豚販売指定店（鹿児島黒牛黒豚銘柄販売促進協議会）仙台牛銘柄推進協議会取扱指定店810号
関連会社	株式会社カワグチ　　　　　株式会社牛若

沿革

1973年（昭和48年）7月	福井市志比口にて創業。
1974年（昭和49年）7月	福井市花堂に自社社屋用の用地を取得し、枝肉用冷蔵庫を併設した社屋を建設。産地より直送にて、鹿児島県からは黒毛和牛の枝肉、静岡県からはホルスタイン牛の枝肉にて定期仕入を開始。枝肉の定期仕入に伴い、枝肉加工業務を本格的に稼働。
1986年（昭和61年）11月	業務の拡大に伴い、福井市今市町に新社屋建設の用地取得。新社屋が竣工し稼働。
1992年（平成4年）11月	業務の拡大に伴い、社屋増築（加工場と冷蔵施設の増床、増設）。スーパー量販店向けに、アウトパック部門の新設。
2003年（平成15年）8月	食肉加工品の開発・製造に伴い、食肉製品製造業に関する営業許可を取得。
2003年（平成15年）11月	JANメーカーコードの取得。
2004年（平成16年）11月	国産牛肉に関するトレーサビリティー法制度に伴い、基幹業務ラインのシステム化を構築。
2008年（平成20年）10月	新社屋の新築移転先として、福井市問屋町の㈿福井問屋センター内にて用地取得。
2011年（平成23年）6月	HACCPの食品衛生管理を取り入れた施設・設備として、新社屋の建設を着工。
2012年（平成24年）1月	新社屋竣工。冷蔵・冷凍設備が24時間監視体制の温度管理にて稼働。
2015年（平成27年）11月	食品衛生管理の優秀施設として、福井食品衛生協会より表彰。
2017年（平成29年）11月	自社ホームページの開設。
2018年（平成30年）7月	取締役会長に川口秀男が就任。代表取締役に川口貴義が就任。
2019年（令和元年）6月	扱い品目、販売業務の拡張につき、既存の食肉処理業、食肉製品製造業の営業許可に加え、新たに食肉販売業の営業許可を取得。
2020年（令和２年）5月	加工品製造部門を新設。